Odwiedź: https://e-restauracja.com/artykul/17430/kalifornia-smakuje-inaczej/
Są miejsca, w których restauracja jest celem podróży. W Kalifornii odniosłem wrażenie, że jest odwrotnie – jedzenie jest naturalną częścią stylu życia. Spacerowałem po Newport Beach, obserwowałem restauracje i ich gości, jadłem, patrzyłem, jak ludzie spędzają czas przy stole. I pomyślałem, że w gastronomii wciąż zbyt często rozmawiamy o tym, co klient je, a za mało o tym, jak chce się czuć, kiedy je.